با خواص پاپریکا این گیاه شگفت انگیز آشنا شوید

0

اگر از خواص پاپریکا مطلع نیستید این مطلب را تا به انتها مطالعه بفرمایید. در این مقاله قصد داریم شما را با یک ادویه جادویی و همچنین بی نظیر آشنا کنیم. این ادویه می‌تواند به نوعی عصای دست هر آشپزی باشد چرا که علاوه بر ظاهرش بسیار عطر و طعم خوبی به غذا می‌دهد.

پاپریکا چیست؟

برای شروع شاید بهتر باشد قبل از اینکه برویم سراغ خواص پاپریکا، اول آن را به شما معرفی کنیم. شاید اولین بار باشد که نام آن به گوش شما خورده است.
پاپریکا یک ادویه است که از نوعی فلفل قرمز حاصل می‌گردد. این ادویه پس از طی مراحلی مانند خشک کردن و آسیاب کردن روی یک گیاه فلفل تبدیل به یک ادویه قرمز خوش‌رنگ می‌گردد. در این نوع ادویه از هر دو نوع فلفل تند و شیرین استفاده می‌گردد. این نوع ادویه در فرهنگ آشپزی ملل مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد و برای مزه دار کردن بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. حال برویم سراغ خواص پاپریکا تا این ادویه پر خاصیت را بیشتر بشناسید.

شکل ظاهری

شاید بپرسید که به چه چیز شباهت دارد؟ و سوالاتی از این قبیل. باید خدمت شما عرض کنیم که این ادویه طیف وسیعی از رنگ‌ها از قرمز روشن تا قهوه‌ای تیره را شامل می‌گردد.
اگر از لحاظ مزه می‌خواهید بدانید که چه مزه‌ای دارد؟ باید بگوییم که این نیز بسیار متفاوت بوده و از مزه مایل به شیرین تا بسیار تند را شامل می‌گردد. ادویه‌های دودی معمولاً دارای طعم بی نظیری هستند که همه را به خود جذب می‌کنند.
تفاوت میان شیرین و تند آن بر می‌گردد به فرآیند تولید! به طوری که در ساخت شیرین آن از انواع فلفل‌های شیرین استفاده می‌گردد و همچنین استفاده از پوست، پالپ و دانه‌ها می‌تواند در تند یا شیرین شدن آن دخالت داشته باشند.

شاید براتون جالب باشه:
گیاهخواری | انواع گیاهخواری

خواص پاپریکا

۱_منبع غنی از ویتامین ب ۶

یکی از خواص پاپریکا غنی بودن آن از ویتامین‌های ب است. پاپریکا یک منبع غنی از ویتامین B6 یا پیریدوکسین است. ویتامین B6 میزان اکسیژن را که به سلول‌های بافت و اندام منتقل می‌شود، به خصوص در فعالیت شدید فعالیت بدنی افزایش می‌دهد و باعث مقاومت بیشتری نسبت به تلاش فیزیکی می‌شود. علاوه بر این، به کاهش کربوهیدرات‌ها و تولید گلیکوژن کمک می‌کند، بنابراین سطح انرژی خوب را تأمین می‌کند. مصرف خوب ویتامین B6 می‌تواند به‌ طور مؤثر از خستگی، آرامش و حتی افسردگی جلوگیری کند.

۲_کاهش التهاب، تورم و درد

یکی از خواص پاپریکا که می‌توان آن را حتی به عنوان یک دارو شناخت توانایی کنترل التهاب و درد است. این ادویه دارای خواص ضد التهابی عالی است که به همین دلیل کمک می‌کند تا تورم و درد در ارتباط با اختلالات التهابی و حتی اختلالات خود ایمنی را کاهش دهد. به عنوان مثال، مبتلایان به آرتریت اغلب از این ماده به صورت داخلی (به عنوان چاشنی غذا) و خارجی (کرم ماساژ یا چرک) برای تحریک گردش خون و کاهش تورم دردناک استفاده می‌کنند. اجزای بیولوژیکی فعال برای این مزایای سلامتی در پاپریکا، کپسایسین است.

۳_اثرات کاهش دهنده فشار خون

کپسایکین یک ترکیب طبیعی قوی است که اثرات کاهش فشار خون در آن نشان داده شده است. گفته می‌شود مصرف منظم اما متوسط، به طور معنی داری بر سیستم گردش خون، تأثیر مثبت دارد.

۴_به محافظت و بهبود بینایی کمک می‌کند

رنگ قرمز روشن حاوی ترکیبات طبیعی قوی به نام کاروتنوئیدها است. مطالعات نشان می‌دهد که این ادویه یک منبع فوق العاده غنی zeaxanthin، کاروتنوئید با فعالیت‌های آنتی اکسیدان و ویتامین A است. Zeaxanthin به طور فیزیکی در مرکز شبکیه یافت می‌شود، در منطقه‌ای به نام ماکولا لواتیا و مصرف منظم غذاهای حاوی آن، مخصوصاً پاپریکا، به نظر می‌رسد حفاظت در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (از دست دادن دید مرکزی) را فراهم می‌کند. اساساً، zeaxanthin حفاظت آنتی اکسیدانی و حمایت از سلول‌های مخروطی، یک شکل از سلول‌های چشم مسئول برای تمیز، بینایی روشن و تمایز رنگ است. همچنین این ادویه حاوی مقدار زیادی از ویتامین A و لوتئین است.

شاید براتون جالب باشه:
نقش تغذیه در سلامت و زیبایی پوست

۵_هضم را تحریک می‌کند

خواص پاپریکا در مورد دستگاه گوارش بی نظیر است. ظاهراً، خوردن آن باعث تولید بزاق و اسید معده که دو عنصر مهم در هضم خوب هستند می‌شود. هر دو بزاق و اسید معده در شکستن غذا و تولید انرژی نقش دارند. با این حال، ادویه برای مبتلایان به گاستریت یا ریفلاکس توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است علائم بدتر شود.

۶_کمک به حفظ مو از ریزش

از جمله خواص پاپریکا برای پوست مو مقابله با ریزش مو است. مقادیر خوب آهن در آن به اکسیژن رسانی در پوست مو کمک می‌کند؛ بنابراین باعث افزایش سلامتی مو و پوست و کاهش ریزش مو می‌شود.

۷_بهبود کیفیت خواب

این ادویه تأثیر خوبی در سیستم عصبی می‌گردد. ترکیباتی در این ماده وجود دارد که تولید ملاتونین را تحریک می‌کند. این هورمون به عنوان هورمون خواب شناخته می‌شود. ملاتونین چرخه‌های خواب را تنظیم می‌کند، اطمینان از کیفیت خواب و بهبود اختلالات خواب متفاوت است.

 

پیشنهدا اسکای پیا برای شما:

اشتراک گذاری

درباره نویسنده

یک پاسخ قرار دهید